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小巴紮

瀏覽量:1138 類型:餐飲行業 添加的時間:2019-06-11 11:46:38 分享:
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      ◆ 客戶名稱小巴紮

      ◆ 購買數量120台

      ◆ 購買產品類型GT5-32

      ◆ 客戶背景:
          小巴紮是路上餐飲集團專做大盤雞的子品牌,炒雞品類的明星品牌,短短半年的時間就成為了炒雞品類的行業新標杆。品牌創立於2018年4月份,截止2018年底全國已有20多家直營門店,是一家工業化、標準化程度非常高的餐飲品牌。

      ◆ 客戶需求:
          在第1家店正式投入運營時,出現了幾個非常嚴重問題:
          1、顧客投訴很多:翻炒不均勻,經常糊鍋,出品效果不佳;
          2、廚師抱怨很大:廚師重複體力勞動,勞動強度大,非常辛苦;
          3、出品效率很低:一份雞需要6分鍾的炒製時間,效率低下;
          需要解決:離設想的所有結果偏差很大,完全無法實現其當初預想的高效、標準的出餐標準,各項經營指標也存在嚴重的偏差,非常不理想,成為困擾管理層很長時間的難題。

      ◆ 客戶反饋:
          采用91香蕉视频下载自動炒菜機後,解決了:出品效果和出品效率低的問題,實現所有菜品“易複製”。讓每一道菜都實現標準化:標準的翻滾速度、標準的時間控製、標準的溫度控製。出品效率也極大提高:一個廚師完成4萬元營業額、一個廚師可同時操控5-6個鍋。輕鬆解決了公司連鎖擴張快速複製的問題,陸續開設了20多家新店。
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